貿易事業部より、ルクマパウダーのサンプルをいただきました。
ルクマはペルーやチリ、エクアドルに生息するアカテツ科の植物です。
ルクマには、食物繊維、タンパク質、炭水化物、ビタミンA、ビタミンC、ナイアシン、鉄分、亜鉛、カルシウムなど、さまざまな栄養素が詰まっており、アンチエイジング、貧血予防、抗酸化作用、整腸作用、とても甘いのに低GIなど、そのさまざまな効能から、健康志向の方やダイエット中の方に注目されています。
気になるお味は、さつまいも・かぼちゃ・干し柿・栗・黒糖・メープルシロップ・キャラメルなどに例えられることが多いです。
さっそくパウダーをそのまま舐めてみました。
生のルクマを食べたことはないのですが、さすがに生の状態とは味が違う気がします。
当然ながら粉っぽい、、
（ただ、生でも粉っぽい味らしいです）
ほんのり甘い、、
木のような独特の香りがするが、さつまいもや黒糖に例えられるのもわかるような風味、、
という感じでしょうか。
繊細な味覚を持っていないので、詳細なコメントができず申し訳ございません…
次回はパウダーを使ってアイスクリームを作ってみた模様をお届けいたします。
