だんだん暖かい日が増えて、桜の散り際が美しい季節になってきましたね。
卒業や新たな門出など、お祝いをした方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ペルーではお祝いやおもてなしをするときによく食べる食材があります。
それは『クイ』です。
クイとは、テンジクネズミの一種で、モルモットの仲間です。
ペルーでは食用として育てられていて、体長30～40㎝ほどに成長します。
このクイは、紀元前5000年頃にはすでに家畜化されていたのだとか。
クイの肉は、骨が多く食べにくいのが難点ですが、低脂肪高たんぱくで美味しいそうです。
ただ、この売られている姿は…
この姿のまま調理することも結構多いようです。
クイは、ペットとしても多くの人に愛されていて、つぶらな瞳がとてもかわいいんです。
それだけに、この姿は衝撃的です。
何かを「食べる」ということは「命をいただく」ということなんだ、と改めて感じさせられます。
